INGRÉDIENTS 
400 g de tofou soyeux
4 c à s de maïzena
4 oeufs
légumes
(pour la photo, 2 carottes et une petite boîte de petits pois)
fromage râpé
sel, poivre
différentes herbes ou épices
RÉALISATION
Faire préchauffer le four à 180°c.
Selon le type de légumes choisis, les cuire à la vapeur en les gardant croquants.
Mélanger les oeufs et le tofou soyeux, fouetter énergiquement pour obtenir une préparation homogène.
Ajouter la maïzena, puis salé et poivrer.
Intégrer les légumes, herbes ou épices.
Verser dans un moule à cake chemisé de papier cuisson, parsemer de fromage, puis enfourner 30 minutes.
Contrôler la cuisson à l'aide d'une lame de couteau et prolonger si nécessaire.
ASTUCE
La recette originale était proposée avec deux brocolis et 200 g de roquefort.
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