PORC A LA SAUCE COCO

INGRÉDIENTS pour 6 personnes
environ 1 kg de porc coupé en dés
400 g de pulpe de tomates concassées
200 ml de lait de coco
25 ml de curcuma ou de curry
1 jus de citron
sel et poivre

RÉALISATION
Préchauffer le four à 210°c.
Mélanger la pulpe de tomates, le lait de coco, le curcuma ou le curry, le demi jus de citron.
Salé et poivrer en mélangeant les dés de porc.
Recouvrir le plat de papier aluminium et enfourner environ 1 heure en abaissant le four à 200°c.

ASTUCES
Au moment de servir, ajouter une gousse d'ail pressée.
Pour cette recette j'utilise "l'ultra plus ovale 3 litres tupperware".