CONFITURE D'OIGNONS

INGREDIENTS

500 g d'oignons

50 g de sucre roux

25 cl de vin rouge

huile d'olive

sel et poivre

REALISATION

Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient transparents.

Ajouter dans l'ordre le sucre, le vin, le sel et le poivre.

Laisser mijoter jusqu'à évaporation du vin.

Servir froid avec un foie gras ou une viande rouge.

ASTUCE

J'utilise le wok pour éviter que les oignons attachent à la casserole.

Ajouter des herbes pour avoir un goût supplémentaire.