ROTI DE VEAU AU BACON ET SIROP D'ERABLE

INGRÉDIENTS pour 6 personnes
1 rôti de veau d'environ 1 kg
10 tranches de bacon
4 pommes
400 g de châtaignes en bocal
6 c à s de sirop d'érable
2 feuille de laurier
thym, sel et poivre
huile d'olive

RÉALISATION
Préchauffer le four à 190°c.
Peler et couper les pommes en quartiers.
Envelopper le rôti de bacon et ficeler.
Disposer dans un plat allant au four.
Ajouter les pommes, les châtaignes, le thym, le laurier, saler et poivrer.
Arroser d'huile d'olive et enfourner 35 minutes.

ASTUCE
Pour éviter d'avoir un rôti trop sec arroser régulièrement avec un peu d'eau si nécessaire.