INGRÉDIENTS pour 6 grande galettes 
250 g de farine de sarrasin
une pincée de sel
2 oeufs
50 cl d'eau
40 g de beurre fondu
RÉALISATION
Mélanger tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte homogène.
Laisser reposer 2 heures.
Faire chauffer une poêle, fondre une noix de beurre, verser 1 louche de préparation de manière a recouvrir totalement la poêle.
ASTUCES
J'utilise 30 cl d'eau et 20 cl de lait.
Pour réaliser une galette garnie d'un oeuf, il faut l'ajouter au début de cuisson de la galette.
Pour la garniture j'ai ajouté à la galette un oeuf, de l'andouille (que j'avais précuite), de la crème fraîche et du fromage râpé, sinon tout est possible.
250 g de farine de sarrasin
une pincée de sel
2 oeufs
50 cl d'eau
40 g de beurre fondu
RÉALISATION
Mélanger tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte homogène.
Laisser reposer 2 heures.
Faire chauffer une poêle, fondre une noix de beurre, verser 1 louche de préparation de manière a recouvrir totalement la poêle.
ASTUCES
J'utilise 30 cl d'eau et 20 cl de lait.
Pour réaliser une galette garnie d'un oeuf, il faut l'ajouter au début de cuisson de la galette.
Pour la garniture j'ai ajouté à la galette un oeuf, de l'andouille (que j'avais précuite), de la crème fraîche et du fromage râpé, sinon tout est possible.
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