INGRÉDIENTS 
6 jaunes d'oeufs
60 g de sucre
50 cl de crème fleurette
1 gousse de vanille
RÉALISATION
Préchauffer le four à 120°c.
Faire blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Fendre la gousse de vanille et la gratter directement dans le saladier.
Ajouter progressivement la crème en mélangeant énergiquement.
Verser dans des ramequins sans dépasser 3 cm de hauteur.
Enfourner entre 1 heure et 1 heure 15.
Laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer au minimum 2 heures.
Avant de servir caraméliser avec du sucre roux.
ASTUCES
Sans gousse de vanille, utiliser de l'arôme vanille ou de la fleur d'oranger.
Pour ceux qui n'aiment pas le sucre, saupoudrer de céréales pour retrouver du croquant.
6 jaunes d'oeufs
60 g de sucre
50 cl de crème fleurette
1 gousse de vanille
RÉALISATION
Préchauffer le four à 120°c.
Faire blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Fendre la gousse de vanille et la gratter directement dans le saladier.
Ajouter progressivement la crème en mélangeant énergiquement.
Verser dans des ramequins sans dépasser 3 cm de hauteur.
Enfourner entre 1 heure et 1 heure 15.
Laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer au minimum 2 heures.
Avant de servir caraméliser avec du sucre roux.
ASTUCES
Sans gousse de vanille, utiliser de l'arôme vanille ou de la fleur d'oranger.
Pour ceux qui n'aiment pas le sucre, saupoudrer de céréales pour retrouver du croquant.
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