OEUFS COCOTTE AU FOIE GRAS

INGREDIENTS

Pour 4 ramequins

4 oeufs

des champignons

du foie gras

de la crème liquide

du miel

de l'estragon

sel et poivre

REALISATION

Placer au fond des ramequins un peu de foie gras coupé en morceaux.

Ajouter des champignons coupés en rondelles.

Verser une c à c de miel.

Casser un oeuf dans les 4 ramequins.

Verser un peu de crème liquide, saler, poivrer et intégrer de l'estragon.

Faire bouillir un fond d'eau dans une casserole, puis y placer les ramequins.

Laisser cuire environ 10 minutes.

ASTUCE

En fin de cuisson, recouvrir la casserole d'un couvercle, la cuisson sera accélérée, mais attention il faut que les jaunes restent coulants.