RISOTTO

INGREDIENTS

Pour 4 personnes

50 cl d'eau

15 cl de vin blanc

1 cube bouillon de volaille

1 c à s d'huile d'olive

1 oignon

200 g de riz rond

30 g de beurre

parmesan

REALISATION

Porter à ébullition l'eau avec le cube de bouillon de volaille.

Faire revenir avec l'huile d'olive l'oignon, puis ajouter le riz en remuant jusqu'à ce que les grains soient translucides.

Ajouter le vin blanc puis le bouillon.

Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes.

Ajouter le beurre et le parmesan au moment de servir.

ASTUCE

J'ajoute au même moment que le bouillon un petit poivron, des champignons et des petits pois.

En ce qui concerne le beurre qui est à inclure avant de servir, je fais l'impasse.