INGREDIENTS
environ 16 crevettes
8 c à s de farine
2 c à s d'huile
3 blancs d'oeufs
du sel et de l'eau
REALISATION
Décortiquer les crevettes en conservant la queue.
Battre les blancs en neige.
Mélanger la farine, l'huile, les blancs et saler.
Ajouter un peu d'eau, en gardant une pâte assez épaisse et lisse.
Tremper les crevettes dans cette préparation, puis frire à 180°c pendant 4 à 5 minutes.
ASTUCE
Pour l'accompagnement, j'ai opté pour des nouilles chinoises cuites avec un poivron vert et arrosées de sauce soja.
Pour la sauce, j'ai mélangé du concentré de tomate avec de la sauce soja et un peu de crème fraîche légèrement sucrée.
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