CAKE BRETON

INGREDIENTS

100 g de farine de sarrasin

100 g de farine

3 oeufs

100 g de gruyère râpé

10 cl de lait demi-écrémé

10 cl d'huile (j'ai opté pour l'olive)

100 g de lardons

1 blanc de poireau

1 sachet de levure chimique

sel, poivre

REALISATION

Préchauffer le four à 180°c.

Laver et couper le blanc de poireau.

Dans un saladier, battre légèrement les oeufs avec l'huile et le lait.

Ajouter les farines, le gruyère, les lardons et le poireau.

Saler, poivrer et terminer en incorporant délicatement la levure.

Verser le tout dans un moule à cake tapissé de papier cuisson.

Laisser cuire 50 minutes, et attendre un peu avant de démouler.